Меню фуршета №3

Аппетитное фуршетное меню от Шеф-повара Live Catering. Уникальные сочетания ингредиентов, изысканное оформление блюд и безупречное качество сервиса. Меню может быть скорректировано или дополнено с учётом ваших пожеланий.

• Говядина по-бургундски в трюфельном желе
• Морской гребешок со свекольным лепестком
• Раковые шейки с чернилами каракатицы на вестфальском хлебе
• Утиное филе в карамели с долькой зеленого яблока
• Шпажки с пармской ветчиной и инжиром
• Канапе с сыром горгонзола и маринованной  грушей

• Томаты черри с тапенадой из маслин
• Филе телятины с тар-таром из кабачков
• Лосось с фреш-кремом

• Хрустящая корзиночка с салатом Американо: ветчина, сыр, зелень
• Азиатский салат с креветками и фунчозой
• Овощной рататуй 

• Мини-эклеры с  заварным кремом
• Ванильный крем с ананасом и клубникой
• Мусс Манго с малиновой прослойкой под соусом Оранж
• Шоколадный ганаш с бергамотом и мармеладом

• Чай черный/зеленый
• Кофе заварной 
• Вода с мятой и лимоном 
• Морс домашний ягодный